O começo de uma longa jornada...

A FASA

A Faculdade Santo Ângelo – FASA, está localizada na Capital das Missões, Santo Ângelo-RS, no antigo Seminário da Congregação dos Missionários da Sagrada Família (MSF), um dos pontos turísticos mais visitados da região, dono de belezas ímpares. O Seminário da Sagrada Família foi inaugurado em 17 de novembro de 1932 e durante décadas atuou ativamente na formação de novos missionários religiosos.

Para o Padre Itacir Brassiani, atual provincial dos MSF, “desde 1932, esta casa é conhecida como Escola Apostólica, popularmente chamada de Seminário da Sagrada Família. Por 50 anos ela cumpriu a missão de formar missionários que hoje estão espalhados pelo Brasil e outros países. A partir de 1980 o Seminário expandiu a sua área de atuação e iniciou a formação de lideranças tanto eclesiais como sociais para a atuação em toda a região missioneira. Agora, a FASA iniciou uma nova fase dessa casa, voltada para além da formação de lideranças, mas também para formação técnica e profissional de cidadãos conscientes, éticos, engajados e capacitados para atuar nas mais diversas áreas do conhecimento.”

Segundo o professor Rafael Rossetto, diretor da FASA, “é nossa função e missão dar continuidade à formação de lideranças, trabalho iniciado pelo antigo Seminário há décadas, e agora atuando sob um novo contexto social, voltado para um mercado de trabalho mais dinâmico, inovador e flexível.”

Ao todo, passaram pelo Seminário da Sagrada Família cerca de 1.500 estudantes de diversos estados do Brasil e de outros países. Desses, muitos se tornaram religiosos, lideranças comunitárias, professores, escritores e passaram a exercer funções estratégicas na comunidade.

Ao longo dos anos, o Seminário sempre teve em sua essência a formação de cidadãos, não apenas no âmbito religioso, mas também uma formação humanística. 

Segundo o padre Jandir Antônio Haas, “historicamente esse lugar é conhecido em toda a região das Missões como um espaço de formação. Inicialmente, era uma educação proporcionada pelos próprios padres religiosos aos estudantes internos, e depois se tornou um espaço de formação humana, intelectual e para a vida religiosa”.

Pode-se destacar um dos maiores eventos religiosos da região das Missões, que é a Romaria em homenagem a Nossa Senhora da Salete, realizada anualmente no mês de setembro. O santuário está ativo e aberto aos visitantes.

Atualmente, a FASA dá continuidade aos mais de 80 anos de história, seguindo os princípios de formação de líderes, educação de qualidade e humanística, alinhados aos seus valores institucionais: Empreendedorismo, Diversidade, Comprometimento, Equilíbrio, Conectividade e Credibilidade.

A FASA é um lugar exuberante, que conta com diversas belezas naturais e arquitetônicas, aliadas aos elementos tecnológicos e inovadores. O prédio principal se diferencia pelo seu exterior que conserva uma arquitetura neoclássica, mantendo seus traços históricos. No seu interior e entorno, os ambientes são diferenciados e modernos, alinhados à contemporaneidade, com muitas cores, alegria e entusiasmo ao longo dos corredores.

As novas instalações, laboratórios e espaços temáticos de aprendizagem prática, contribuem para ampliar ainda mais a beleza do lugar com uma proposta de construções sustentáveis, a partir do modelo da bioconstrução. O projeto educacional continua com o objetivo de formar líderes e profissionais diferenciados para o mercado de trabalho e para a vida, em um local que respira ares de tranquilidade, energia positiva, espiritualidade e reflexão.

“ A FASA iniciou uma nova fase dessa casa, voltada para além da formação de lideranças, mas também para formação técnica e profissional de cidadãos conscientes, éticos, engajados e capacitados para atuar nas mais diversas áreas do conhecimento… ”

Itacir Brassiani Padre provincial do Seminário da Congregação dos Missionários da Sagrada Família (MSF)

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Módulo de produção

Layout de fábrica e equipamentos

Fabricação de Mosto

Higienização e Sanitização

Automação na Produção de Cerveja

Finalização e engarrafamento

Qualidade de insumos e processos

Análises Laboratoriais

Microbiologia da Cerveja

Controle de qualidade

Gestão de Cervejaria

Aspectos Legais Produção e Comercialização

Custo e Precificação

Inovação e Gestão de Marketing

Gestão em Resíduos em Cervejaria

Ingredientes

Lúpulo

Fermentos

Madeiras, Especiarias e Condimentos

Água da Produção de Cerveja

Elaboração de Receitas

História da Cerveja

Estilos e Escolas de Cerveja

Bioquímica da Cerveja

Fermentação e Maturação

Produção de Cervejas Especiais

Análise Sensorial

Elaboração e Harmonização

Conhecimento Científico

Seminários

Visitas Técnicas

Elaboração do TCC

 

QUEM PODE FAZER?
O curso MBA em Tecnologia Cervejeira da FASA é uma Pós-Graduação para todas as pessoas que desejam aprender, empreender e inovar no campo da Produção Cervejeira. Inclui-se no cenário, profissionais que já atuam no segmento de cerveja artesanal ou, que queiram ingressar no segmento, com ou sem conhecimento prévio. O empreendedorismo também é destaque no curso e tem como objetivo incentivar, qualificar e apontar perspectivas atualizadas do mercado, aos alunos que queiram abrir negócio no ramo. A FASA tem seu DNA em inovação e se preocupa em ofertar oportunidade de conhecimento à todas as pessoas. O curso de Tecnologia em Produção Cervejeira está disponível em duas modalidades. Na primeira modalidade, para receber o diploma de pós-graduado, o aluno precisa obter formação em algum curso superior de graduação. Na segunda modalidade, não é necessário que o aluno tenha concluído graduação no ensino superior. Além disso, cada componente curricular pode ser cursado de forma independente e o aluno irá obter certificado 100% pela sua participação.
QUEM PODE FAZER?
O curso MBA em Tecnologia Cervejeira da FASA é uma Pós-Graduação para todas as pessoas que desejam aprender, empreender e inovar no campo da Produção Cervejeira. Inclui-se no cenário, profissionais que já atuam no segmento de cerveja artesanal ou, que queiram ingressar no segmento, com ou sem conhecimento prévio. O empreendedorismo também é destaque no curso e tem como objetivo incentivar, qualificar e apontar perspectivas atualizadas do mercado, aos alunos que queiram abrir negócio no ramo. A FASA tem seu DNA em inovação e se preocupa em ofertar oportunidade de conhecimento à todas as pessoas. O curso de Tecnologia em Produção Cervejeira está disponível em duas modalidades. Na primeira modalidade, para receber o diploma de pós-graduado, o aluno precisa obter formação em algum curso superior de graduação. Na segunda modalidade, não é necessário que o aluno tenha concluído graduação no ensino superior. Além disso, cada componente curricular pode ser cursado de forma independente e o aluno irá obter certificado 100% pela sua participação.
METODOLOGIA

MODALIDADE: Presencial na FASA
CARGA HORÁRIA: 492h
DURAÇÃO: 18 meses
ENCONTROS: 18

METODOLOGIA DAS AULAS: Os conteúdos serão trabalhados de forma teórica e prática desde o primeiro encontro, em espaços de aprendizagem voltados para a construção de conhecimentos de forma colaborativa, priorizando vivências sobre a tecnologia de produzir, experimentar e empreender na área da cervejaria.

QUEM PODE FAZER?
O curso MBA em Tecnologia Cervejeira da FASA é uma Pós-Graduação para todas as pessoas que desejam aprender, empreender e inovar no campo da Produção Cervejeira. Inclui-se no cenário, profissionais que já atuam no segmento de cerveja artesanal ou, que queiram ingressar no segmento, com ou sem conhecimento prévio. O empreendedorismo também é destaque no curso e tem como objetivo incentivar, qualificar e apontar perspectivas atualizadas do mercado, aos alunos que queiram abrir negócio no ramo. A FASA tem seu DNA em inovação e se preocupa em ofertar oportunidade de conhecimento à todas as pessoas. O curso de Tecnologia em Produção Cervejeira está disponível em duas modalidades. Na primeira modalidade, para receber o diploma de pós-graduado, o aluno precisa obter formação em algum curso superior de graduação. Na segunda modalidade, não é necessário que o aluno tenha concluído graduação no ensino superior. Além disso, cada componente curricular pode ser cursado de forma independente e o aluno irá obter certificado 100% pela sua participação.

História da Cerveja;

Estilos e Escolas de Cerveja;

Cevada, Malteação, Malte Base e
Maltes Especiais;

Lúpulo;

Fermentos;

Madeiras, Especiarias e Condimentos;

Layout de Fábrica e Equipamentos;

Fabricação do Mosto;

Água para Produção de Cerveja;

Produção e Elaboração de Receitas
de Cervejas Ácidas;

Produção de Cervejas Especiais;

Bioquímica da Cerveja;

Microbiologia da Cerveja;

Higienização e Sanitização;

Fermentação e Maturação;

Finalização e Envase;

Automação na Produção de Cerveja;

Gestão de Qualidade em Cervejarias;

Aspectos Legais – Produção e Comercialização;

Custo e Precificação;

Gestão de Marketing;

Inovação e Empreendedorismo;

Gestão de Resíduos em Cervejarias;

Análise Sensorial;

Elaboração e Harmonização de Receitas;

Visitas Técnicas;

Seminários;

Metodologia da Pesquisa;

Metodologia do Ensino;

Mercado/plano de negócio;

Saúde, Segurança e Boas Práticas na
Produção de Cerveja;

Trabalho Final.

 

Um final de semana por mês, totalizando 18 encontros.

AGOSTO
Sexta (27/08)
Sábado (28/08)
Domingo (29/08)

SETEMBRO
Sexta (10/09)
Sábado (11/09)
Domingo (12/09)

OUTUBRO
Sexta (08/10)
Sábado (09/10)
Domingo (10/10)

NOVEMBRO
Sexta (05/11)
Sábado (06/11)
Domingo (07/11)

DEZEMBRO
Sexta (03/12)
Sábado (04/12)
Domingo (05/12)
Sexta feira:
Noite: 18:30 às 22:30
Sábado:
Manhã 8:00 às 12:00
Tarde 13:30 às 17:30
Noite 18:30 às 22:30
Domingo:
Manhã 8:00 às 12:00
Tarde 13:30 às 17:30





DIAS E HORÁRIOS

Um final de semana por mês, totalizando 18 encontros.

AGOSTO
Sexta (13/08)
Sábado (14/08)
Domingo (15/08)

SETEMBRO
Sexta (10/09)
Sábado (11/09)
Domingo (12/09)

OUTUBRO
Sexta (08/10)
Sábado (09/10)
Domingo (10/10)

NOVEMBRO
Sexta (05/11)
Sábado (06/11)
Domingo (07/11)

DEZEMBRO
Sexta (03/12)
Sábado (04/12)
Domingo (05/12)
Sexta feira:
Noite: 18:30 às 22:30
Sábado:
Manhã 8:00 às 12:00
Tarde 13:30 às 17:30
Noite 18:30 às 22:30
Domingo:
Manhã 8:00 às 12:00
Tarde 13:30 às 17:30





DIAS E HORÁRIOS

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